ШЕФСТЕПАНОВ | Михаил Степанов

Последние посты канала ШЕФСТЕПАНОВ | Михаил Степанов

• 15.06.2026 — Я уверен, что такой кофе вы еще не пробовали!☕ Понедельник — время включать цветную магию. Сегодня предлагаю попробовать приготовить на завтрак что-то новое и интересное: делаем свекольный латте (конечно же используя нашу заготовку свеклы су-вид) 😉. ☕️ Свекольный латте Ингр (51 просмотров)
• 14.06.2026 — По-моему прекрасная мантра 😄✨ (78 просмотров)
• 11.06.2026 — ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ ПАШОТ И БЕКОНОМ: ЗАКРЕПЛЯЕМ ТЕОРИЮ ПРАКТИКОЙ 🥗🥚 Утром мы досконально разбирали режимы приготовления яйца пашот (кто пропустил, срочно поднимитесь на пост выше 👆). Создали базу, прочувствовали взаимосвязь режимов и консистенции. А сейчас, опираясь на получ (119 просмотров)
• 11.06.2026 — Идеальное яйцо пашот — это математика 🌡️🥚 Одно и то же яйцо, одна и та же технология су-вид, но разная температура. Результат? Четыре абсолютно разных мира текстуры. В новом ролике я провел настоящий кулинарный эксперимент и провел «дуэль градусов»: готовил пашот при разных реж (123 просмотров)
• 10.06.2026 — Хрустящая оболочка снаружи и невероятно сочный, нежный фарш внутри. Ролик на 30 секунд, а вкус — на долгие недели 😉 Вот что даёт су-вид для обычных колбасок: ✅ Нежность. Мясо внутри становится бархатным; никакой резиновой текстуры. ✅ Скорость. Вам не нужно ловить момент прожарк (145 просмотров)
• 10.06.2026 — Ищем своих ✨ Вы знаете, что я готовлю еду. Честную, понятную, без компромиссов. И сейчас, когда мы запускаем интернет-магазин су-видных заготовок и готовых ресторанных блюд, главный вопрос в основе всего — не «как приготовить», а «из чего». Моя страсть — технология су-вид. Но д (152 просмотров)
• 09.06.2026 — Это МИФ ❌ Су-вид — не магический способ “обнулить все риски”. Это один из самых опасных мифов вокруг технологии. Потому что он создает ложное ощущение полной неуязвимости: “Ну он же в вакууме, значит всё безопасно по умолчанию”. Что важно понимать: безопасность в су-виде за (185 просмотров)
• 09.06.2026 — Давайте вновь с вами углубимся в теорию технологии су-вид и сегодня разберем еще один интересный вопрос. МИФ ИЛИ ПРАВДА: су-вид убивает вообще все бактерии 🦠 Как вы думаете, правильно или нет утверждение, что если продукт приготовлен в су-виде, значит там точно уничтожено воо (173 просмотров)