Фёдор Титенко Шеф Пиццайола — шеф пиццайола обучение

Вопросы о канале Фёдор Титенко Шеф Пиццайола

О чём канал Фёдор Титенко Шеф Пиццайола?

Фёдор Титенко, многократный чемпион России по пицце, делится экспертными знаниями о приготовлении настоящей неаполитанской пиццы. На канале вы найдёте шеф пиццайола обучение, техники холодной ферментации теста и рецепты, такие как пицца с грушей и горгонзолой. Узнайте, как провели перезапуск пиццы в кофейне и повысили продажи. Канал будет полезен поварам и владельцам заведений, желающих освоить искусство пиццы.

Сколько подписчиков у канала Фёдор Титенко Шеф Пиццайола?

На канал подписаны 1 человек, средний охват поста за 30 дней — 8 просмотров.

Последние посты канала Фёдор Титенко Шеф Пиццайола

• 27.07.2026 — (8 просмотров)
• 27.07.2026 — Блок 2. День 1: Работа с основой (Технология) Показываем глубинную переработку, а не «поменяли муку и готово». «Шаг 1. Долой комбайн — даёшь холод. Мы полностью отказались от быстрого замеса в планетарке. Перешли на холодную ферментацию (24 часа). Замес теперь идет в два этапа (6 просмотров)
• 23.07.2026 — Заголовок (боль + цифра) Как мы перезапустили пиццу в кофейне за 3 дня и подняли продажи на 40% (Или: Пицца из комбайна, сухие борта и слёзы повара: история одного перезапуска) Блок 1. Точка А: Что мы увидели (Дно) Здесь важно показать, что вы понимаете специфику: кофейня — эт (9 просмотров)
• 15.05.2026 — 🍐 Пицца с горгонзолой и грушей — это про нежность, хруст и благородную плесень. Здесь всё строится на базе, которой мы уделяем особое внимание: тесто с долгой холодной ферментацией от 1 до 2 дней. Только так получаются те самые лёгкие, пористые и хрустящие борта, которые не пере (4 просмотров)
• 05.05.2026 — Обучение по неаполитанской пицце в Казани — есть! Сегодня провели крутую встречу в ресторане Tanto. Полный зал ребят, мука, жар печи и много практики. Обучались настоящей неаполитанской пицце. 👨‍🍳 Что делали: • Замешивали тесто долгой ферментации — тот самый «долгий» замес, что (5 просмотров)
• 21.04.2026 — Всем привет! На прошлой неделе начали работу с известной сетью ресторанов в Казани P.love, в которую также входят такие заведения, как Love.ashe Провел обучение по классической пицце, а также показал, как работать с нашей мукой @zamec_pizza . Также была проведена оптимизация (8 просмотров)
• 20.04.2026 — Королева пиццы: история одной Маргариты Если вы думаете, что пицца — это просто фастфуд, значит, вы просто не знакомы с Маргаритой. Это блюдо, которое изменило историю кулинарии. 1889 год, Неаполь. Италия только что объединилась, и король Умберто I с королевой Маргаритой Савойс (5 просмотров)
• 19.02.2026 — Pinned chat message changed (7 просмотров)