Фёдор Титенко Шеф Пиццайола — шеф пиццайола обучение
Канал MAX @channel_Pizza_chef в категории «Еда и кулинария»
Фёдор Титенко, многократный чемпион России по пицце, делится экспертными знаниями о приготовлении настоящей неаполитанской пиццы. На канале вы найдёте шеф пиццайола обучение, техники холодной ферментации теста и рецепты, такие как пицца с грушей и горгонзолой. Узнайте, как провели перезапуск пиццы в кофейне и повысили продажи. Канал будет полезен поварам и владельцам заведений, желающих освоить искусство пиццы.
Что понять по статистике
Аудитория канала — 1 подписчиков.
Средний охват поста за 30 дней — 16 просмотров, вовлечённость (ER) — 2.0%.
За последнюю неделю опубликовано 1 постов.
Вопросы о канале Фёдор Титенко Шеф Пиццайола
О чём канал Фёдор Титенко Шеф Пиццайола?
Фёдор Титенко, многократный чемпион России по пицце, делится экспертными знаниями о приготовлении настоящей неаполитанской пиццы. На канале вы найдёте шеф пиццайола обучение, техники холодной ферментации теста и рецепты, такие как пицца с грушей и горгонзолой. Узнайте, как провели перезапуск пиццы в кофейне и повысили продажи. Канал будет полезен поварам и владельцам заведений, желающих освоить искусство пиццы.
Сколько подписчиков у канала Фёдор Титенко Шеф Пиццайола?
На канал подписаны 1 человек, средний охват поста за 30 дней — 16 просмотров.
Последние посты канала Фёдор Титенко Шеф Пиццайола
- 10.09.2026 — Топ-3 критические ошибки при выборе оборудования для пиццерии: прямые финансовые потери и отток клиентов. Выбор печи — стратегический этап, определяющий операционную эффективность. Некорректно подобранное оборудование снижает качество продукта на 40% и усложняет рабочий процесс. (2 просмотров)
- 21.08.2026 — Сертификация AVPN в России Можно получить статус Pizzeria Napoletana — для этого заведение (или пиццайоло) сертифицируется комиссией AVPN. Требования жёсткие: ингредиенты, техника, печь, даже высота стола. Плюс ежегодные взносы. Мой опыт: несколько моих клиентов успешно сертифиц (30 просмотров)
- 05.08.2026 — МИФ: Римская пала — это «просто толстый пирог» ПРАВДА: Это сложнейшая текстура, которая ломает мозг (и челюсть — приятным хрустом). Давайте раз и навсегда отделим пышный фокаччообразный миф от суровой реальности римского лотка. И да, в конце расскажу, как внедрить это в меню и н (61 просмотров)
- 05.08.2026 — Блок 5. Продажа (Закрытие на действие) Мост между кейсом и услугой. «Вот так выглядит полный выезд. Мы не просто скидываем техкарту в WhatsApp. Мы приезжаем, пачкаем руки, открываем комбайн и показываем, как устроен правильный замес. Формат под ключ включает: ✅ Адаптированный (58 просмотров)
- 04.08.2026 — Блок 4. День 3: Запуск и цифры Самый сладкий — результат. «Новое меню и подача. Убрали сложные позиции, оставили 5 хитов на новом тесте. Ввели пиццу дня. Самое важное — пицца перестала быть «закуской к кофе», а стала полноценным блюдом на ланч. Результат через 2 недели после в (60 просмотров)
- 27.07.2026 — (73 просмотров)
- 27.07.2026 — Блок 2. День 1: Работа с основой (Технология) Показываем глубинную переработку, а не «поменяли муку и готово». «Шаг 1. Долой комбайн — даёшь холод. Мы полностью отказались от быстрого замеса в планетарке. Перешли на холодную ферментацию (24 часа). Замес теперь идет в два этапа (64 просмотров)
- 23.07.2026 — Заголовок (боль + цифра) Как мы перезапустили пиццу в кофейне за 3 дня и подняли продажи на 40% (Или: Пицца из комбайна, сухие борта и слёзы повара: история одного перезапуска) Блок 1. Точка А: Что мы увидели (Дно) Здесь важно показать, что вы понимаете специфику: кофейня — эт (62 просмотров)