Стойкий Ресторатор

Вопросы о канале Стойкий Ресторатор

О чём канал Стойкий Ресторатор?

Российский рынок общепита Москвы демонстрирует сокращение форматов, усиление регулирования курьеров и рост цен на доставку.

Сколько подписчиков у канала Стойкий Ресторатор?

На канал подписаны 365 человек, средний охват поста за 30 дней — 152 просмотров.

Последние посты канала Стойкий Ресторатор

• 10.07.2026 — «Шоколадница» откажется от единого формата кофеен Теперь её точки будут различаться по дизайну, формату обслуживания и даже меню — это будет зависеть от места расположения и аудитории. Для франчайзи вводят гибкую систему: вместо фиксированного пакета услуг они смогут выбирать ну (148 просмотров)
• 07.07.2026 — Сеть быстрого питания Stardogs открыла первую точку «БлинХочешь?» Фудтрак чуть больше недели работает в химкинском парке развлечений — пока в тестовом режиме. В меню — блины с восемью видами начинок: сладкие — с джемами и шоколадной пастой, сытные — с жульеном, ветчиной и сыро (145 просмотров)
• 07.07.2026 — Две пилотные точки «Фуд сити экспресс» в Москве закрылись после года работы Формат позиционировали как магазины «у дома»: свежие продукты напрямую с оптового рынка, пункты выдачи заказов для ресторанов, развитие гиперлокальной доставки. Проект должен был вырасти до 600 точек по (136 просмотров)
• 07.07.2026 — Аналитика посещаемости заведений общепита за первое полугодие В столичном общепите число покупок упало на 8%. Количество чеков в заведениях фастфуда Москвы снизилось на 2%. Если считать по всей России, то сейчас точки фастфуда набирают трафик больше прошлогоднего — чеков прибав (138 просмотров)
• 04.07.2026 — Круассаны с лобковыми волосами начали подавать в тайской пекарне Они называются Mor Oi croissant, что буквально переводится как «круассан с лобковыми волосами». Идея появилась как шутка по заказу клиента и быстро стала популярна в соцсетях. Начинка сделана из белого крема, а сам (156 просмотров)
• 28.06.2026 — Массовое отравление готовой продукцией в Астрахани привело к гибели одного человека После употребления еды, купленной в кулинарном магазине «Михайловский», в больницы с диагнозом «сальмонеллез» попали уже 26 человек, среди которых четверо детей. Самому младшему — год. Возбужден (189 просмотров)
• 18.06.2026 — В Петербурге за год закрылись более 700 кофеен, пекарен и точек с шавермой По словам аналитиков, исход особенно заметен в новых кварталах на севере города, а также недалеко от центра. Число заведений общепита в мегаполисе за год сократилось с почти 7200 до менее чем 6500 объекто (205 просмотров)
• 07.06.2026 — Поздравляем с Днём ресторатора! Ровно 133 годa назад было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы и упорядочило деятельность заведений общепита. Документ определял правила и порядок торговли, а также обязыв (252 просмотров)