Сыроварня «Соболев Сыр»

Последние посты канала Сыроварня «Соболев Сыр»

• 24.05.2026 — Запоминаем, какой сыр к какому шашлыку🍖🧀 🐓Курица 🧀Шевр, козьи сыры, сулугуни. Особенно хорошо, если курица с лимоном, йогуртом, зеленью или чесноком. 🐖Свинина 🧀Выдержанный чеддер, гауда, горгонзола. Чеддер цепляется за дымок и румяную корочку, а голубой сыр классно режет жирност (264 просмотров)
• 06.05.2026 — ❓«Почему вы зачищаете корку? Она же такая красивая!» – частый вопрос 🧀 Стилтон — сыр с голубой плесенью, который созревает в камере при высокой влажности.
За время выдержки на его поверхности формируется натуральная корка — плотная, с активной микрофлорой. И вот что важно: она з (399 просмотров)
• 30.04.2026 — Три сырных тарелки для майского пикника🧀☀️ 1️⃣ Лёгкий дневной пикник – когда солнце, разговоры и не хочется переедать Берём:
🧀 жареный Халлуми (можно прямо на мангале)
🧀 свежий козий Шевр
🧀 немного мягкого молодого сыра Добавляем:
🍓клубнику или малину
🌿свежие травы (мята, базили (319 просмотров)
• 25.04.2026 — Три небанальных майских салата с халлуми! 🧀🍓Клубника + томаты + халлуми — томаты (лучше сладкие) — клубника — руккола — жареный халлуми — немного базилика Заправка: оливковое масло + бальзамический крем + щепотка чёрного перца. Сладость клубники + солоноватый сыр + томатная кисли (296 просмотров)
• 24.04.2026 — Если вечером в пятницу намечается🧀🍷😉 (275 просмотров)
• 20.04.2026 — Как мы подбираем состав сырных тарелок? В каждой есть смысл🧀😉 Например, тарелки «Девичник» и «Мачо» - подобраны под гастрономические предпочтения девушек и мужчин не только в сырах, но и напитков. 🧀 «Девичник» - самые тонкие по вкусу сыры + варенье и оливки Халкидики. И все э (293 просмотров)
• 16.04.2026 — Мы искренне верим, что подарочная гастрономия не должна быть просто про еду. Когда мы дарим сложные выдержанные или плесневые сыры, крафтовый хамон, авторское варенье, трюфели ручной работы – это трансляция нашего личного гастрономического опыта. Почти интимная история. Мы искр (249 просмотров)
• 11.04.2026 — 🧀 Сыр + яйцо = гастрономический апгрейд Пасхи! А вы знали, что яйцо — это идеальная текстура и жирность, которая усиливает сыр? 🐣🧀Тёплое яйцо + выдержанный ЧеддерЖелток мягкий, почти кремовый — и рядом кристаллы чеддера. Соль и лёгкая ореховость. Это уже не «яйцо на завтрак», а (253 просмотров)