Гастроэнотека Мясо & Вино — мясо выдерживалось 300 дней

Вопросы о канале Гастроэнотека Мясо & Вино

О чём канал Гастроэнотека Мясо & Вино?

В выпуске Гастроэнотека Мясо & Вино обсуждается техника выдержки мяса, включая пример, когда мясо выдерживалось 300 дней в соляной камере. Шеф Гарит Уорд из Уэльса демонстрирует подходы к выдержке, а авторы канала отмечают, что их стейки достигают 35-дневной созревки. Также представлены вина Усадьбы Перовских из Севастополя и редкий Одесский черный сорт, дополняющие гастрономическую атмосферу.

Сколько подписчиков у канала Гастроэнотека Мясо & Вино?

На канал подписаны 42 человек, средний охват поста за 30 дней — 75 просмотров.

Последние посты канала Гастроэнотека Мясо & Вино

• 24.07.2026 — Сет, в котором каждое вино не случайность Уже на завтра к мясу Vaca Vieja подобрали компанию, которая его не перебьёт, а дополнит. Игристое Evolution Brut, чтобы разбудить рецепторы. Дальше — белое крымское Esse Ркацители, тосканское Кьянти, мощный южноафриканский купаж GSM, р (29 просмотров)
• 21.07.2026 — В пятницу вскрываем камеру 30 дней вызревания и вот оно, готово. Уже видим ваши ужины в выходные с бокалом вина и стейком – в пятницу открываем DRY AGER 🥩 Что внутри: — Портерхаус – 600 ₽ — Ти-бон – 570 ₽ — Клаб-стейк – 540 ₽ — Ковбой – 540 ₽ Цена указана за 100 г. Все стейки (54 просмотров)
• 18.07.2026 — 🥩 Друзья, у нас предложение для вас 2 билета = 6000 ₽ (вместо 8000 ₽) — только при оплате билетов на кассе гастроэнотеки Забронировать место — +79801717093 (75 просмотров)
• 18.07.2026 — Vaca Vieja: стейк со вкусом истории В следующую субботу, 25 июля, в 17:00 снова собираемся, чтобы разобраться в зрелом мясе. На этот раз только Vaca Vieja и только серьёзные вина, которые не теряются на его фоне. Что такое Vaca Vieja? — Это мясо взрослых коров, которые жили 12+ (68 просмотров)
• 17.07.2026 — Pinned chat message changed (90 просмотров)
• 17.07.2026 — Срочный розыгрыш! 🎫 У нас есть два билета на дегустацию «Минеральность вина: мифы и факты», которая состоится сегодня в 19:00. Не хотим, чтобы они пропали. Поэтому разыгрываем их прямо сейчас в нашем канале. _Как участвовать: 1. Быть подписанным на наш канал в МАХ 2. Поставит (97 просмотров)
• 16.07.2026 — Подобрали сет вин, в которых минеральность чувствуется особенно ярко Уже завтра разбираемся, что такое вкус мокрого камня и где искать кремень. В сете представители Франции, Италии, Испании и Крыма. У каждого свой характер, свои почвы и своя минеральная история. В карточках по (61 просмотров)
• 14.07.2026 — 2 правды и 1 ложь о минеральности вина Какой из этих фактов ложный? 🧐 • Минеральность в вине часто описывают как аромат мокрого камня, кремня или мела — 1 (33.3%) • Минеральность появляется в вине, когда лоза вытягивает из почвы минералы и передаёт их в ягоды — 2 (66.7%) • Вино (65 просмотров)