Гастроэнотека Мясо & Вино — мясо выдерживалось 300 дней

Что понять по статистике

Аудитория канала — 42 подписчиков.

Средний охват поста за 30 дней — 30 просмотров, вовлечённость (ER) — 0.6%.

За последнюю неделю опубликовано 4 постов.

Вопросы о канале Гастроэнотека Мясо & Вино

О чём канал Гастроэнотека Мясо & Вино?

В выпуске Гастроэнотека Мясо & Вино обсуждается техника выдержки мяса, включая пример, когда мясо выдерживалось 300 дней в соляной камере. Шеф Гарит Уорд из Уэльса демонстрирует подходы к выдержке, а авторы канала отмечают, что их стейки достигают 35-дневной созревки. Также представлены вина Усадьбы Перовских из Севастополя и редкий Одесский черный сорт, дополняющие гастрономическую атмосферу.

Сколько подписчиков у канала Гастроэнотека Мясо & Вино?

На канал подписаны 42 человек, средний охват поста за 30 дней — 30 просмотров.

Последние посты канала Гастроэнотека Мясо & Вино

• 08.09.2026 — Vaca Vieja: Философия сухого вызревания Vaca vieja — мясо взрослой коровы. С возрастом жир перераспределяется иначе, вкус становится глубже и плотнее — такое мясо не размягчается за пару недель, ему нужно время в камере, чтобы раскрыться по-настоящему. В пятницу расскажем все (3 просмотров)
• 04.09.2026 — У фирменного чёрного петуха на этикетке Кьянти — жульническая история В XIII веке Флоренция и Сиена спорили за землю между городами. Договорились: на рассвете, с первым криком петуха, всадники выезжают навстречу друг другу — где встретятся, там и граница. Сиена выбрала белого пе (7 просмотров)
• 01.09.2026 — Сентябрь в «Мясо & Вино» Тёплый свет в зале включаем чуть раньше обычного и наливаем вина, которые всё лето казались слишком плотными для жары — делимся афишей на сентябрь и ссылкой на покупку билетов🎫 Напоминание: Мы проводим закрытые дегустации для компаний под ваш формат и п (13 просмотров)
• 01.09.2026 — 🍂 Виноделие России в эту пятницу Первая дегустация сентября, и это вполне логично, что открываем сезон российским вином. Осень здесь свой сезон в принципе: сбор винограда только прошёл, и вина, которые мы наливаем, ближе всего по времени к своему рождению. В пятницу — дегустиру (13 просмотров)
• 28.08.2026 — Сет: CAVA — игристая классика — Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature 2017 — самый строгий и выдержанный. — Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs, кава из красных сортов, сделанная как белое: редкий приём, который меняет всё во вкусе. — Raventós i Blanc. Хозяйство принципиально (27 просмотров)
• 27.08.2026 — Предзаказ стейков DRY AGE 35 дней мясо теряло влагу и обрастало тёмной корочкой, похожей на древесную кору. Под ней — плотная тёмно-бордовая мякоть с ореховым духом, который не спутать ни с чем другим. 🥩 В пятницу разделываем отрубы прямо на месте спустя 35 дней вызревания Пор (31 просмотров)
• 25.08.2026 — Последняя дегустация этого лета До 1970-х каву называли «шампанья». Потом Шампань надавила, и испанцы придумали своё имя: «кава», по-каталонски «погреб». В таких погребах она и выдерживается под землёй по сей день. С кавой мы и проводим это лето: это будет отдельная история со (29 просмотров)
• 24.08.2026 — Еще один шанс забрать стейк и вино со скидкой Для тех, у кого глаза разбегаются от выбора, Кирилл записал видео с готовыми парами стейк + вино 👀 Берёте пару из видео или собираете свою — работает в любом случае Акция заканчивается 31 августа Назовите промокод РИБАЙ, скидка 2 (34 просмотров)