Технолог общепита | СанПиН | ТТК — технолог общепит консультация

Что понять по статистике

Аудитория канала — 6 подписчиков.

Средний охват поста за 30 дней — 17 просмотров, вовлечённость (ER) — 2.5%.

За последнюю неделю опубликовано 8 постов.

Вопросы о канале Технолог общепита | СанПиН | ТТК

О чём канал Технолог общепита | СанПиН | ТТК?

Практические рекомендации технолога общепита по разработке и оформлению технико-технологических карт (ТТК), технологических карт (ТК) и технологических инструкций для кафе и ресторанов. Разбираются требования СанПиН, себестоимость блюд и организация работы кухни. Материалы будут полезны владельцам точек питания и поварам, которые хотят навести порядок в документации.

Сколько подписчиков у канала Технолог общепита | СанПиН | ТТК?

На канал подписаны 6 человек, средний охват поста за 30 дней — 17 просмотров.

Последние посты канала Технолог общепита | СанПиН | ТТК

• 05.08.2026 — Нарушения СанПиН в общепите, которые приводят к потере прибыли, Но их можно избежать при грамотном проектировании, подборе и расстановке оборудования 🍔🚫 1️⃣ Грязные руки персонала: Кажется, базовая гигиена - но это не про всех. Когда рабочее место повара в одном конце цеха, (5 просмотров)
• 05.08.2026 — Журналы 📝 Зачем нужны журналы? А точно ли они нужны? Привет, друзья! 👋 Сегодня хочу поговорить о, казалось бы, скучной, но крайне важной теме – «журналах на производстве» Многие сотрудники считают их ненужной обузой, лишней тратой времени, бюрократией и, что еще я только (6 просмотров)
• 04.08.2026 — Почему я помогаю студентам с дипломами и экзаменами? Иногда мне говорят: «Зачем ты столько объясняешь? Пусть сами разбираются - так быстрее научатся» Каждый повар, придя на практику или на свое первое место работы, не раз слышал: 🗣️«Вот тебе нож - иди чисть картошку» 🗣️«Иди мой (14 просмотров)
• 03.08.2026 — ✍️Технологические документы утверждает руководитель организации. Срок действия технологических документов не ограничен. Но, при внесении изменений в рецептуру, технологический процесс изготовления или любой другой процесс, необходимо внести изменения и в документы. При изготовле (22 просмотров)
• 03.08.2026 — ✅ ТК - технологическая карта ✅ ТТК - технико-технологическая карта ✅ ТИ - технологическая инструкция Эти документы своего рода "Паспорт" блюда или напитка. В них прописан состав, рецептура, технология приготовления, требования к качеству блюда (напитка). 🔤 Технологическая кар (17 просмотров)
• 03.08.2026 — 📄 Начнем с основы основ порядка в учете и в качестве Конечно же это ТК и ТТК! Не устану утверждать, что техкарта с ошибками может разорить ваш бизнес 💸 (15 просмотров)
• 03.08.2026 — Вот я добралась и до МАКСа 😁 Позже сделаю общий пост с моими соцсетями и каналами в мессенджерах, (15 просмотров)
• 03.08.2026 — Технолог для общепита 🍲 ТК, ТТК, КК, СанПиН и организация кухни Кухня — это система. С чего начать? Если вы работаете в общепите, рано или поздно сталкиваетесь с ТК, ТТК, КК, СанПиН, себестоимостью, документами и организацией работы кухни. И вот здесь обычно возникает вопрос: (14 просмотров)