Союз Кондитеров

Что понять по статистике

Аудитория канала — 95 подписчиков.

Средний охват поста за 30 дней — 94 просмотров, вовлечённость (ER) — 1.0%.

Вопросы о канале Союз Кондитеров

О чём канал Союз Кондитеров?

Канал публикует рецепты десертов и подробные техкарты по выпечке с пошаговыми инструкциями.

Сколько подписчиков у канала Союз Кондитеров?

На канал подписаны 95 человек, средний охват поста за 30 дней — 94 просмотров.

Последние посты канала Союз Кондитеров

• 07.08.2026 — 💙 НОВИНКИ В МАГАЗИНЕ: три позиции для шоколада и выпечки 💙 Пополнили ассортимент — какао-масло, какао-тертое и бамбуковая клетчатка уже доступны в наших магазинах. 💙 Какао-масло Чистый жир из какао-бобов, точка плавления 32–35 °C — поэтому шоколад тает во рту, но не в руках. Да (88 просмотров)
• 06.08.2026 — Шоколадное моти с фисташковой начинкой — десерт, который выглядит как премиум, а готовится по чёткой технологии 🤎 Тонкое рисовое тесто с какао, внутри — нежный ганаш на молочном шоколаде с хрустящим катаифи и фисташковой пастой. Всё по шагам — в карусели. Для стабильного резуль (89 просмотров)
• 05.08.2026 — 1 агар = 3 текстуры: как использовать агар под разные задачи💙 Дозировка агара — это как настройка фокуса в фотоаппарате. Смещение на 0,2% меняет текстуру кардинально, и это не метафора. В карусели разобрали три рабочих сценария, где агар раскрывается по-разному: глазурь, конфи и (94 просмотров)
• 04.08.2026 — Желатин 180, 200 и 220 блюм: в чём разница и как это влияет на результат Когда вы видите на упаковке желатина цифры 180, 200 или 220, речь идёт о силе геля - показателе, который измеряется в единицах блюм. Чем выше число, тем плотнее и упруже будет гель. Это не маркетинг, а физ (92 просмотров)
• 03.08.2026 — Техкарта: крем-чиз с маракуйей 🤍 Этот крем-чиз выручает, когда хочется добавить свежести и яркости. Он стабильный, не течёт, хорошо держит форму и подходит для макаронс, тортов и десертов в стакане. Для стабильности используйте желатин — арт. WB: WW254941. Замачивайте заранее, (106 просмотров)
• 31.07.2026 — Карамелизация и инверсия сахара — почему карамель и зефир не получаются💙 Иногда проблема не в рецепте, а в понимании процессов. В карусели мы подробно разбираем, как работают эти процессы, а также советуем аналоги сахара, которые помогают создавать десерты с нужной текстурой и (108 просмотров)
• 30.07.2026 — Как выбрать шоколад для кремов, ганашей и муссов💙 Белый шоколад В нём нет какао тёртого, но много какао-масла, сахара и молочных компонентов. Он даёт сливочный вкус и хорошо стабилизирует массу после охлаждения. Подходит для: • нежных ганашей; • кремю; • муссов с ягодами и фр (111 просмотров)
• 29.07.2026 — Техкарта: апельсиновое кремю💙 Идеальное апельсиновое кремю — это баланс яркой цитрусовой кислинки, сливочной текстуры и стабильной структуры В нашей техкарте вы найдете проверенный рецепт с использованием: • Белого шоколада — он придает кремю нежную сливочность, плотность и дел (117 просмотров)