Креатив-шеф и Шеф Эксперт

Последние посты канала Креатив-шеф и Шеф Эксперт

• 25.05.2026 — (326 просмотров)
• 25.05.2026 — Хотите знать реальные цифры ваших конкурентов? 🤔 Я плотно работаю с ресторанами и каждый день вижу, сколько на самом деле приносит бизнес. Давайте снимем розовые очки и посмотрим на сухие факты. 📊 Вот средние показатели по рынку, к которым стоит стремиться (или от которых пора (348 просмотров)
• 21.05.2026 — О чем расскажут в шефской программе на Gastreet 2026 Специальная программа Gastreet для шеф-поваров и всех, кто занимается вопросами менеджмента кухни, в этом году разделена на два направления. Теория от топов российской ресторанной и международной гастрономической сцены. Выст (364 просмотров)
• 06.05.2026 — (487 просмотров)
• 06.05.2026 — Как шеф, делюсь лайфхаком: как заменить дорогой грецкий орех, сохранив (и даже улучшив) вкус и вид блюда. 👨‍🍳✨ Ловите мой микс для посыпки: 🥜 Арахис — наша база, дает объем и бюджет. 🌰 Грецкий орех — добавляем немного для того самого узнаваемого аромата. 🌱 Тыквенные семечки — д (479 просмотров)
• 05.05.2026 — Приехать, нельзя пропустить. Gastreet 2026 вводит новые меры поддержки индустрии 👍🏻 С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 в 11-й раз пройдет Gastreet International Restaurant Show. Проект, у которого готовность быть вместе с индустрией и слышать ее буквально вшита в ДНК (502 просмотров)
• 17.04.2026 — Антикризисный Gastreet 2026: как сохранять и строить бизнес в эпоху перемен 😉 Гости все реже готовы платить «за интерьер», простые городские кафе оказываются устойчивее концептуальных ресторанов, а управленческие решения приходится принимать быстрее, чем установятся новые пра (679 просмотров)
• 30.03.2026 — 🧑‍🍳 Важная мелочь при запуске ресторана! Всем известно, что при открытии нового заведения главные мысли заняты концепцией, уникальным меню и стильным ремонтом. Это самое интересное! 🤩 Но есть одна проблема, которую часто забывают, и она может привести к настоящей панике 🤯: где (836 просмотров)